Este es uno de esos postres que apatece comer cuando la comida ha sido “fuerte”… al igual que el sorbete de limón es refrescante y gusta mucho por ese sabor acido y dulce del limón

Ingredientes:

  • 250 gr Harina Reposteria
  • 3 yemas de huevo
  • 5 claras de huevo
  • 75 gr. de mantequilla
  • 3 cucharadas de azucar glas
  • 230 gr de azucar
  • 130 cc de limon
  • 300 gr tarro de leche condensada (desnatada en nuestro caso)
  • 1 huevo

 

En un bol se pone la harina, se añade el huevo, la mantequilla pomada, el azucar glass

pie de limon ingredientes iniciales

y se bate bien formando con las manos una masa que se envuelve en film transparente y se deja enfriar

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Se pone mantequilla en el molde donde vayamos a hacer la tarta y se extiende la masa con cuidado y con la mano hasta formar una capa uniforme.

masa del pie de limon

Se pone en el horno precalentado durante 10′ a 180º 

En otro bol se pone la leche condensada, el zumo de limón y las yemas de huevo.. se mezcla bien con una barilla.

pie-de-limon-leche-condensa

Se vuelca la mezcla sobre la base de la tarta que está reposando después de sacar del horno y se reparte uniformemente.

pie-de-limon-crema

Al horno 12′ a 180º

pie-de-limon-claras

Se montan las claras, añadiendo poco a poco el azucar

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Cuando este fria la tarta se añade con cuidado  las claras montadas

pie-de-limon-extender-clara

y se lleva al horno a 160º hasta que se dore (podeis poner al final solo por arriba)

pie-de-limon-final

pie de limon

Summary

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Pie de Limón
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