Hoy presento un plato con un gran sabor, ideal para poner de aperitivo o como plato único, ya que los garbanzos gracias a sus valores nutritivos son muy saciantes.

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Este plato puede ser perfectamente para gente vegetariana si quitas el jamón y seguirá estando delicioso.

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Ingredientes:

2 tarros de garbanzos cocidos

2 cucharadas de sésamo

2 cucharadas de comino

Zumo de un limón

1 cucharada pimentón dulce

2 cucharaditas pimienta negra

1 cucharada perejil seco

½ taza aceite de oliva virgen extra 

1 cucharadita de sal

Champiñones

Jamón

Pan de pasas

3 cucharadas de ajo fresco picado

Elaboración:

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En primer lugar pones los garbanzos en un bol y echas el aceite y el zumo de limón y todas las especias: sésamo, comino, pimentón dulce, perejil seco y la pimienta negra.

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Luego lo bates todo muy bien, intenta que no queden muchos grumos. Echa el ajo picado en trocitos y bátelo de nuevo. Resérvalo para después.

 

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Pica en trocitos pequeños los champiñones y el jamón. Pon en una sartén un poco de aceite y echas los champiñones. Déjalos hacerse durante unos minutos y cuando empiecen a dorarse echas el jamón. Remuévelo todo el tiempo para que no se haga por un lado y por el otro no. Cuando esté dorado lo reservas.

 

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Pasamos a emplatar. Pones el pan de pasas. Puedes usar cualquiera pero el toque agridulce que le da este pan de pasas es delicioso.

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Extiendes una buena cantidad de humus y luego pones por encima el jamón y los champiñones.

 

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¡Ya lo tienes! Un plato exótico, nutritivo y delicioso

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