• Carne de añojo para guiso (1kg)
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 4 patatas grandes
  • 1 hoja de laurel
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 vasos de agua (o más si se queda corto)
  • judias verdes (al gusto)
  • 1 tomate
  • Aceite y Sal

Lo primero es sellar la carne para que suelte el jugo justo y que no se quede dura… le damos vuelta y vuelta y reservamos.

carne para guiso de terneracarne para guiso dorada

En el mismo aceite donde hemos sellado la carne ponemos la cebolla y el pimiento un ratito a dorar 5 minutos. Después añadimos el tomate picadito sin piel y dejamos otros minutos.

Verdura del guiso de ternera

Añadimos la carne que teniamos reservada y la zanahoria. Ponemos dos ajos crudos y una hoja de laurel,  ponemos una cucharadita de pimentón dulce y sin que  se queme removemos.

Guiso de ternera

Cubrimos de agua y dejamos cocer alrededor de 1 hora. Cuando la carne esté tierna, solo nos falta añadir la patata cruda en gajos y dejar cocer hasta que la patata esté cocida.

Caldo del guiso de terneraGuiso de ternera con patatas

Unos 5 minutos antes de retirar añadimos las judías verdes cocidas (en un lado sin remover mucho para que no se rompan mucho) La carne ya tiene que estar en su punto.

guiso con judias verdes

Una idea que os puede venir muy bien (si el dia va a ir apurado de tiempo) es hacer todo EL DIA ANTERIOR hasta justo antes de añadir la patata. Al dia siguiente simplemente es añadir la patata, dejarla cocer y añadir las judias verdes.

Guiso de carne de ternera

Esta es la receta de la “abuela” que tantas veces hemos comido en casa… esperamos os guste !!!

Summary

Recipe Name
Guiso de carne con patatas
Published On
Preparation Time
Average Rating
no rating Based on 0 Review(s)