Siempre había cocinado las típicas cookies con pepitas de chocolate pero esta vez decidí usar el chocolate a la menta de la marca Arancha, para darle otro toque.

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Necesitaremos:

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Elaboración:

Lo primero es batir bien el huevo y añadir los 150gr de azúcar. Cuando lo tenemos todo bien mezclado añadimos la mantequilla.

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Por separado, tamizamos la harina junto con la levadura, y añadimos a los demás ingredientes. La masa debe quedar  pegajosa.

 

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La dejamos reposar mientras cortamos el chocolate. Lo que yo he hecho es hacer virutas y polvo de chocolate con la ayuda de un cuchillo, así el aroma a menta con el polvo de chocolate se unirá mejor a la masa.

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Finalmente removemos todos los ingredientes y nos disponemos a hacer bolas con la masa.

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Mientras hacemos las bolas de galleta podemos a calentar el horno a 190 ·C. Las bolas de galleta una vez en el horno bajarán y se cocinarán nuestras galletas cookie.

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Veréis que con este chocolate quedarán esponjosas por dentro y crujientes por fuera, con un sabor fresco gracias a la menta. Simplemente, deliciosas.

 

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