Un bocado con melocotón y yogurt que “entra” solo !! rápido de hacer y sano.

 

Ingredientes:

  • 1 tarro de melocotón en almíbar
  • 2 Yogures griegos de stracciatella
  • 250 gr de harina
  • 4 huevos
  • leche desnatada 4 vasos
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • mantequilla

 

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Elaboración:

 

En primer lugar tamizas la harina y la levadura y luego lo mezclas bien todo con una cuchara.

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Échalo en un vaso para luego batirlo. Pon los huevos dentro y lo mueves con una cuchara para que se mezcle bien.

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Luego echa la leche y la pizca de azúcar y lo bates bien con la batidora hasta que no haya ningún grumo.

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Si ves que queda demasiado espeso echa un poco mas de sal. Luego pones el bote en la nevera durante un rato para que se junten bien los elementos.

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Mientras pica el melocotón en almíbar para luego rellenar el crep.

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Pon la sartén a calentar y cuando esté caliente pones mantequilla a fuego fuerte. Echa un cucharón grande de la masa y dejas que se haga.

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Cuando se haga por ese lado y el que no está hecho ya no esté líquido la das la vuelta con una espátula. Deja que se haga al gusto.

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Por último emplátalo, abre el crep y lo rellenas con los trocitos de melocotón en almíbar y una tira de yogur griego de stracciatella.

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Tendrás una cena sabrosa y deliciosa.

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