El carrot cake es un tipo de bizcocho muy popular en EEUU y Gran bretaña que se sirve cubierto de una capa de crema de queso. Nunca antes había hecho este tipo de bizcocho hasta que pensé en las zanahorias baby de la marca Arancha, tan jugosas y suaves y me atreví a hacerlo. ¡Este es el resultado!

zana

Ingredientes:

Para la masa:

  • – 4 huevos
  • -200 gr de azúcar
  • -120 de aceite
  • -una pizca de nuez moscada
  • -un tarro de zanahoria baby
  • -220gr de harina
  • -un sobre de levadura

Para la crema de queso:

  • 150gr de mantequilla
  • -200gr de queso de untar ligero
  • -100gr de azúcar glass

 

zanaho

Lo primero que haremos será poner en un bol el azúcar y los huevos, una vez batidos hasta que se consiga una textura espumosa, añadimos el aceite y mezclamos.

aceite

Una vez hecho esto, añadiremos el toque de nuez moscada y la zanahoria baby previamente rallada o machacada.

nuez

 

En otro bol mezclamos la harina y la levadura y la tamizamos. Una vez que esté lista, unimos con los demás ingredientes y suavemente, sin batir, los mezclamos. Ya está lista la masa del bizcocho.

  

harina

 

Engrasamos nuestro molde con un poco de mantequilla para que no se nos pegue y vertemos la preparación en el molde, y al horno que previamente lo habíamos precalentado a 190 grados. Hornearemos entre 30 y 40 minutos, transcurridos los 30 primeros minutos comprobaremos con un palillo si está hecho pinchando en el centro.

molde

Hay que tener en cuenta que este bizcocho es mucho más húmedo por lo tanto el palillo no quedará tan seco como en otros casos, y tampoco subirá excesivamente por el peso de las zanahorias. Cuando esté horneado, lo sacamos, dejamos enfriar y comenzamos a preparar la crema de queso.

biz

 

La crema es muy sencilla, se mezclan todos los ingredientes al baño maría, una vez bien unidos cuando la preparación está aún templada se vierte por encima de nuestro bizcocho. Al estar semi-caliente la crema entra en el bizcocho impregnándolo de todo el sabor. Se deja enfriar y ya tenemos nuestro típico carrot cake.

 

 mante

 

corte

Summary

Recipe Name
Carrot cake
Published On
Preparation Time
Average Rating
0 Based on 1 Review(s)