Hoy un canelón de pasta brick relleno de espinacas !! seguro que os gusta, es una receta “de contrastes” que llamamos nosotros…

Ingredientes:

1 tarro de espinacas al natural arancha

1 trozo de membrillo light

1 bote de queso ricotta

pasas

nuez moscada

4 hojas brick de pasta filo

1 yema de huevo

 

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Elaboración:

En primer lugar, extiendes las hojas de brick.  Mientras pones el horno a 180º a calentar.

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En un cuenco pones las espinacas pasadas primero por el escurridor. Luego echas las pasas y una cucharada de nuez moscada y lo remueves bien.

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Pones las espinacas sobre la hoja de brick extendida en una tira fina.

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Luego pones otra tira del queso ricotta.

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Por último pones tiras del membrillo sobre ambas cosas.

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Cierra el brick como si fuera un sobre. Si no consigues que se cierre lo puedes cerrar con palillos como hice yo. No se queman en en horno y cuando los quiten ya se habrá fijado.

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Píntalos con yema de huevo para que luego quede dorado y crujiente.

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Mételo en el horno unos 15 minutos por un lado y otros 15 por el otro.

¡Ya tendrás un plato delicioso, ligero y sabroso!

 

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Summary

Recipe Name
Rollito de pasta brick de espinacas, queso ricotta y membrillo a la nuez moscada
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