• 250 gr de harina respostería
  • 250 gr de azucar blanca
  • 220 ml de aceite de oliva
  • 100 ml de Leche
  • 3 huevos grandes o 4 si son pequeños
  • 1 cucharada GRANDE de levadura (impulsor, ROYAL)
  • la rayadura de un limón.

Esta es una de las recetas de bizcochos que os vamos a ir poniendo en el blog. Nosotros muy muy habitualmente hacemos 3 0 4 tipos de bizcochos parecidos pero cada uno con su “toque” diferente y que nunca nos falta en la encimera de la cocina. No pasan máas de 3 dias sin tener que reponer el anterior.

Estos son ideales para tomar con un cafe, Colacao o incluso té !! nos encanta !!

En esta ocasión vamos a hacer uno con ligero sabor a limón (por la ralladura de un limón que le ponemos, pero os podeis hacer a la idea con naranja, vainilla, etc…)

Si hay un cosa que caracterice a este bizcocho es la FACILIDAD para hacerlo y lo tierno y esponjoso que queda !! Umm !!

Vamos al lio, que en este caso como decimos no lo tiene… simplemente poner todos los ingredientes juntos en un bol y BATIR muy bien… ese si es el “secreto”, mezclarlo muy muy bien para que suba y suba….

Nada más….

Lo ponemos todo junto, en el orden que querais en un recipiente para a continuación BATIR con la batidora de varillas si teneis…. bien, bien durante unos 10 minutos…..

Mientras vais precalentando el horno a 200º.

En el molde que vayais a usar para el bizcocho, lo poneis untado de mantequilla y con un poco de harina para que no se nos pegue el bizcocho.

Poneis en el molde la mezcla, espolvoreais azucar por encima (no os paseis porque esto puede influir en el peso a la hora de subir el bizcocho y no quede tan “pomposo” !!) y al horno a 170º SOLO POR ABAJO durante 20′

Pasados esos 20′ cambiamos el horno a la posición ARRIBA y ABAJO y dejamos otros 20′

Cuando quede poco probais con un palito a ver si sale seco para saber si ya está hecho….

y listo !! lo sacais, dejais enfriar unos minutos, desmoldais y lo dejais sobre una rejilla para que enfríe del todo.

A disfrutar de un bizcocho casero.

Bizcocho casero de Limon

Bizcocho casero de Limon