Ya era hora de una receta más ligera, con menos calorias y más suave. Además super apetecible en estos tiempos de frio y lluvia !! Una crema calentita y con sabor que bien que viene, ¿ o no ?

Ingredientes de la crema de calabaza

Ingredientes de la crema de calabaza

Ingredientes para 4 personas:

  • 1kg de calabaza
  • 2 cebollas grandes
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 puerro
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento verde (no más)
  • 1 vasito de tomate frito casero o de ARANCHA
  • 2 patatas nuevas mediana
  • 1/2 vaso de aceite
  • 100 gr Nata de cocinar
  • 8 huevos de codorniz
  • sal y perejil picado

Picamos finito  la verdura (Cebolla, zanahoria, puerro, ajo, pimiento y ajo) y la ponemos a rehogar en una cazuela con el aceite a fuego lento.

 

Todo a pocharse..

Todo a pocharse..

Sacamos la carne de la calabaza y la cortamos en trozos como la verdura. Lo mismo hacemos con las patatas: las cortamos en cachelos.

la calabaza...

la calabaza…

Cuando la verdura empiece a dorar, se añade la calabaza y las patatas, se rehogan un poco y se añade agua hasta que lo cubra.

crema-calabaza4

Sazonamos y le añadimos el vasito de tomate, lo mantenemos a fuego lento durante una hora aprox. (hasta que la calabaza y las patatas estén tiernas).

Ponemos todo bajo agua añadiendo el tomate

Ponemos todo bajo agua añadiendo el tomate

Ponemos el tomate...